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헤베커피

8월 Monthly Capsule 브랜드는 현재 한국 스페셜티 커피 산업에서 가장 다재다능하게 활동하는 헤베커피입니다.

세계 최고의 캡슐 머신 모닝이 한국 브루어스컵 국가대표 선발전 3년 연속 파이널 진출, 2020년 브루어스컵 센서리 저지, 2021년 스트롱홀드 로스팅 대회 코디네이터, 2022년 KNBC 챔피언 신창호 바리스타 코칭으로 활동하는 임지영 바리스타의 헤베커피를 자랑스럽게 소개합니다. 

소개

헤베커피의 임지영 바리스타는 안스타의 유투브에서 스페셜티 커피의 브랜딩, 국내 최고의 온라인 매거진 디에디트에 신진 브루잉 커피로 소개되었고, 창업 1년 만에 마켓컬리에서 커피리브레, 프릳츠와 어깨를 나란히 했습니다.

얼마 전 홈바리스타클럽에서도 디폴트밸류와 함께 커다란 화제를 일으켰습니다. 

특징

헤베커피의 특징은 절묘한 밸런스와 단맛, 그리고 적절한 향미가 조합되어 있는 우아하고 기품 있는 스페셜티 커피입니다.

그래서 어떤 이들은 필동에 위치한 헤베커피를 한국 스페셜티 커피 업계의 평양냉면과 같은 커피라고 합니다.

저희들도 몇 차례 매장을 방문했는데, 모든 커피들이 깜짝 놀라게 맛있습니다. 

캡슐커피

헤베커피와 함께하는 이달의 캡슐은 클래식, 프레쉬, 디카페인 캡슐입니다. 뉘앙스가 명확해서 지향하는 커피의 특징을 쉽게 이해할 수 있을 것 같습니다. 헤베커피에서 제안한 추출 레시피는 헤베의 특징과 모닝의 개성이 잘 표현되었습니다. 

클래식은 전통적인 이탈리아 에스프레소 강렬한 개성을 자랑하면서, 선명한 향미까지 진득하고 농밀하게 녹아있습니다.

프레쉬는 화사하고 산뜻한 개성을 위주로 노르딕 스페셜티 커피 에스프레소가 연상이 됩니다. 아메리카노로 마시면. 더욱 선명한 개성이 아름답게 피어납니다.

디카페인은 분명히, 마시는 순간, 사랑에 빠지실 거예요. 이렇게 아름다운 디카페인 커피가 있다니. 마치 부르고뉴 와인의 아름다운 피노노아의 부케가 연상이 되었습니다.

특히 모닝 캡슐 머신과 최적화가 훌륭합니다. 네스프레소 머신과 비교했을 때 향미 성분의 차이가 엄청납니다.

클린컵과 스윗니스까지 훌륭하고 모닝 머신으로 추출했을 때, 커핑스코어를 기준으로 약 3점 내외가 추가되는 것 같아요.

맛있고 품질 좋은 캡슐 덕택에 모닝 머신이 빛을 발합니다. 

친환경

헤베커피는 최근 한국에서 선구적인 친환경 캡슐커피를 선보였습니다.

헤베커피의 친환경 캡슐은 몇 차례 기술 개발을 체크했던 임지영 바리스타의 노력 덕택에 다른 친환경 캡슐과 달리 향미 손실이 거의 없고, 친환경, 품질, 맛과 위생이라는 점에서 모두 만족스럽습니다.

마지막으로

캡슐 이외에도 드립백과 MD상품을 함께 준비했습니다.

헤베커피 드립백은 원두와 캡슐처럼 정밀한 추출이 가능하고 핫컵, 아이스컵은 완전 사랑스럽습니다. 

헤베라는 의미는 그리스 신화에 등장하는 청춘의 여신입니다.

헤베와 모닝이 함께하는 먼슬리 캡슐커피와 함께 일상을 환기하고 빛나는 스페셜티 커피의 아름다움이 함께 하기를 희망합니다.